中國火鍋連鎖業者海底撈公司於7月30日晚間公布2023年上半的獲利預告，初估今年上半年營收不會少於 188 億元人民幣、年增 23.7%，淨利潤則不低於 22 億元人民幣、年增29倍。
海底撈表示，營收的增長主要是因為新冠防疫措施取消，餐廳內客流量增加。利潤增加則主要是因為翻桌率提高、內部管理及經營效率提升。
此前，海底撈在2021年開始修正擴張策略，同年11月開啟「啄木鳥計畫」關閉近300間經營不佳的門店。2022年，海底撈持續放慢拓店速度，並於當年9月啟動「硬骨頭」計畫，先前關閉的部分店面得以重新開業，增加了餐廳數量，也部分推動了今年上半年的營收增長。
去年，海底撈營收為 347.4 億元人民幣，年減 15.5%。且去年全年，海底撈新開24家餐廳，並有48家關閉餐廳恢復營業，還關閉50家經營表現欠佳的餐廳。
值得注意的是，海底撈在公告中指出，今年上半年，該公司一直密切關注市場狀況並調整商業策略及運作，集團也嚴謹管理運營資金並運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。
