近期，各種當令水果如草莓、枇杷等大量上市。 由於富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，水果一直被認為是健康食品。 然而，若食用水果的方法不當，也可能對健康產生負面影響，吃水果時應注意避免一些誤區。
購買鮮切水果應謹慎
因即食、量小、便攜等優點，不少水果店會在夏季推出鮮切水果，各色水果滿滿一盤，備受消費者喜愛。 但切好的水果長時間暴露在空氣中容易滋生細菌，導致腐敗變質，所以最好現切現吃，並立刻吃完；吃不完要盡快冷藏，冷藏時間以不超過4小時為宜，不 建議長時間冷藏保存。
然而，記者發現在不少路邊水果攤裡，鮮切水果往往放在最顯眼的位置被陽光直射。 有些店家早上切的水果盤下午還在賣，切開的水果被陽光曝曬多時，早已不再新鮮，卻仍被不少消費者誤以為是鮮切水果買回家。
如何判斷到底是不是真正的鮮切水果？ 一般正規超市銷售的鮮切水果會在外包裝上標示切封時間，購買時間距切封時間越短越好。 如果沒有標註切封時間，消費者可以向店家詢問，也可以觀察水果表面，如果發現水果顏色氧化發黑、果肉發蔫、果盤滲汁，就表示水果本身不新鮮或切開時間較長，不宜 購買。
另外，「水果撈」在夏季也很暢銷，但有商家故意把不新鮮的水果加入優格中攪拌，賣不出去的水果搖身一變成了水果撈，反而身價倍增。 所以，消費者購買水果撈時一定要選擇可靠的商家。
果汁不能代替水果
果汁一直是夏季清涼解渴佳品，鮮榨果汁、竹筒水果茶等更一度成為網紅飲品。
但事實上，喝果汁不能取代吃水果，直接吃水果比喝鮮榨果汁更健康。 在把水果榨成果汁的過程中，會損失大量營養成分，如為了追求口感，果肉中的膳食纖維會被丟棄；果肉切開暴露於空氣中，維生素、多酚等營養素會有不同程度的 流失；榨成汁後，水果中的糖分會變得更容易被人體吸收，長期喝果汁比吃水果更容易變胖；更有不良商家專門把不新鮮的水果挑選出來榨成汁，再加入糖 、色素、香精等，添加劑完全掩蓋了水果的味道，消費者根本品嚐不出水果到底新不新鮮。
因此，夏季應盡量多吃水果，少喝果汁。
爛掉一部分的水果不宜再吃
家裡的水果爛了一部分，有人捨不得丟，會把水果爛掉的部位剜掉，再吃剩下「好」的地方。 那麼，爛掉一部分的水果還能不能再吃呢？
「爛水果」大致可分為三種情況：一是腐爛、黴壞；二是斑點、少量蟲蛀；三是碰傷、凍傷。 上海交通大學農業與生物學院副研究員許文平表示，在腐爛、黴壞的水果中，不僅腐爛密集的部位滋生了微生物，那些看似完好的果肉也會被微生物污染，只是肉眼看不到而已， 也就是說爛水果中「好」的部分也殘留了有毒物質，可能會引發頭痛、噁心、嘔吐等，危害人體健康，不建議再吃。
除了被微生物污染之外，水果存在其他的“小瑕疵”，仍舊可以吃，但建議盡快食用。 例如，水果只是略有斑點或少量蟲蛀，可以用刀削去再吃；另外，水果被碰傷或凍傷後，果肉細胞受損，有汁水溢出，被碰傷、凍傷的部位顏色也會略 深，這樣的水果不宜繼續儲存，在發現問題後當立即食用完畢。
補充維C不能單靠吃水果
還有人吃水果的目的主要是補充維生素C，其實不然。 除了水果，蔬菜中的「維C王」也很多。 維C含量最高的5種水果分別是：冬棗243mg/100g、番石榴68mg/100g、獼猴桃62mg/100g、樂陵棗54mg/100g、大山楂53mg/100g。 而維C含量最高的5種蔬菜分別是：彩椒104mg/100g、芥菜（大葉）/蓋菜72mg/100g、油菜薹65mg/100g、小白菜（上海青）64mg/100g、羽衣甘藍63mg/ 100g。
建議成人維C每日攝取量（RNI）為100mg。 在《中國居民膳食指南2022》中介紹了，“2000kcal平衡膳食模式中不同種類食物對膳食部分營養素的貢獻率”，蔬菜對維生素C的貢獻率幾乎達到100%。 因此，正常情況下透過平衡餐點就能獲得充足的維C，不必為了補充維C攝取大量水果。
水果不能代替蔬菜
蔬菜、水果可以提供豐富的微量營養素、膳食纖維和植物化學物，但二者因各具不同的營養優勢，故不能互相取代。 蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜中的維生素、礦物質、膳食纖維等含量大都高於水果；而水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，糖含量 也普遍比蔬菜高，不宜過量食用。
