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喜歡喝氣泡水的人後來怎麼了?

氣泡水在近年來的熱度越來越高,已經成為許多人無法離開的日常必備單品。

氣泡水不僅在口感上可以作為碳酸飲料的熱量平替,甩開負擔放心大口喝,而且在生活格調上也可以作為“輕時尚”“有質感”的健康減糖代名詞。

再加上近年來商家推出各式各樣口感豐富的氣泡水,讓原本不習慣氣泡水味道的人也無法拒絕,直接晉升為今夏最in單品。

今天就讓我們來聊聊氣泡水~

氣泡水裡的氣泡到底是什麼?

氣泡水,又分為天然的氣泡和人工的氣泡。

天然產生氣泡水裡的氣泡是永凍層的冰塊在外力的擠壓下形成的含微量的天然礦物質,水源天然含汽,在取水的時候先將水和氣泡進行人工分離,經過淨化處理 之後,再把母胎孕育的氣泡人工壓回去。

而人工產生的氣泡水則是在高壓下把二氧化碳氣體打入水中。

天然氣泡水的價格會遠高於人工氣泡水。 不過,不管是哪一種,沒有經過調味的氣泡水,其實也就是添加了二氧化碳的水,只是因為有了氣泡會豐富它的口感,讓你嘗起來覺得比水更好喝。 對於不愛喝水的人來說,倒是可以選擇喝氣泡水增進喝水的慾望。

有些人喝氣泡水,會覺得有「刺刺」的感覺,這是因為氣泡水通常會添加鈉,可以增添水的風味感。

不過更多的人喜歡喝氣泡水,則是本著它「健康」的標籤去的。

許多年輕人在減肥的時候會選擇戒掉高熱量的碳酸飲料,但又放不下飲料的口感,就會選擇氣泡水來代替,不僅可以減少罪惡感,還能獲得平替的快樂水口感, 一舉兩得。

然而事實上,那些和氣泡水有關的健康宣傳到底有幾條是真的? 氣泡水=健康快樂水?

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1.氣泡水可以增加飽足感?

關於這個問題,國內外都展開了許多相關研究。

根據一項針對19名健康年輕女性的對照實驗中,研究結果發現,飲用氣泡水的女性實驗者確實增加了飽足感。

而另一項巴勒斯坦的動物實驗研究則發現,喝下氣泡水的雄鼠體內飢餓素會升高,反而容易吃下更多的食物。 後續英國伯明罕阿斯頓大學的一項小型人體實驗也發現,喝有氣泡飲品的人比喝無氣泡飲品的人多攝取120卡,體內的飢餓素濃度也比其他組別高50 %。

但主持這些研究的專家學者也指出了,這些研究的實驗樣本量太少,結論僅供參考,如果需要佐證這些研究結果,還需要進行大型的人體實驗和進一步的臨床驗證,才能夠證明。

不過日本的一項研究實驗指出,飲用250毫升氣泡水,可以釋放出900毫升氣體,氣泡水的確能夠增強“飽腹感”,只不過不是你想的那種。

氣泡水富含二氧化碳氣體,進入胃部後會產生飽腹感,容易給大腦傳遞一個虛假的「吃飽了」的訊號。 但這種飽足感是非常短暫且不真實的,有點類似「喝完可樂後『返氣』」的感受。 一旦這口「氣」消失,該餓的還是照餓不誤。

處於減肥期的人,如果想透過用飯點喝氣泡水的方式來刻意增加飽腹感,減少飯點的攝入,很有可能會適得其反,當氣泡水進入到身體裡的「氣」消失後, 可能會刺激你吃多的風險大增。

與其飯前或餐間喝氣泡水「欺騙大腦」減少攝入,還不如飯後喝,用來延長身體的飽足感,或許反而能起到作用。

2.氣泡水可以改善便秘?

可以,但有條件限制。

一項針對21名患有慢性消化問題者的研究發現,經過15天的對照實驗後,喝氣泡水的人,便秘情況有所改善。 這是由於氣泡水中的碳酸會刺激胃壁黏膜,促進腸胃蠕動,所以能夠起到緩解便秘症狀的作用。

但同樣也需要指出的是,氣泡水的「氣」雖然能夠刺激腸道的蠕動,在一定程度上緩解便秘,但也會因為脹氣而導致進食量減少。 若腸道內沒有足夠的食物殘渣,光有氣體加速腸道蠕動,也是無法完成排便的。

尤其是對於原本胃腸功能比較弱的人來說,常喝氣泡水容易造成胃腸脹氣,最好還是少喝。

3.氣泡水會傷害牙齒健康嗎?

碳酸飲料中的磷酸和檸檬酸的確會傷害牙齒的琺瑯質,但氣泡水幾乎不會添加磷酸。 氣泡水除了含有二氧化碳氣體,它還含有鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物質和微量元素,可以說是一種富含礦物質的礦泉水。

一般來說,琺瑯質會在pH值5.5以下的環境中開始溶解。 氣泡水的pH值約為5~6左右,屬於弱酸性,並沒有低到足以侵蝕琺瑯質的程度,它對牙齒的腐蝕作用僅為碳酸飲料的1%。

只要不加檸檬酸和糖,氣泡水對牙齒的影響幾乎可以忽略不計,真正能夠影響牙齒健康的是可樂、雪碧一類含糖和磷酸、檸檬酸的碳酸飲料。

如果實在不放心,可以使用吸管喝氣泡水,或是在喝完氣泡水後馬上漱口。

4.氣泡水會造成骨質疏鬆嗎?

此外,雖然有研究顯示飲用碳酸飲料與骨頭的礦物質密度下降有關,但根據美國臨床營養學雜誌的研究來看,目前在碳酸飲料中,只有可樂顯示與骨密度下降有關係(源自於咖啡 因和磷酸的作用),但氣泡水中一般不包含這種物質。 因此,經常喝氣泡水,不會造成骨質疏鬆,或是骨頭的鈣質流失。

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