美國疾病管制與預防中心（CDC）週三（8月28日）指出，截至目前，全美18州中，有57人因食用感染單核細胞增多性李斯特菌（Listeriosis）的豬頭牌（Boar’s Head）熟肉身體不適而住院，其中9人已死亡。這是2011年哈密瓜感染李斯特菌、造成30多人死亡後，最大規模的類似案件。
綜合媒體報導，9名死者的生前分別住在佛羅里達州、田納西州、新墨西哥州、南卡羅來納州、伊利諾州、紐澤西州和維吉尼亞州；而住院者的年齡則分佈在32至94歲之間。
經過馬里蘭州和紐約州的公衛官員調查後，確認了從全美感染者身上驗出的李斯特菌，與豬頭牌原封的肝泥腸中驗出的李斯特菌是同一菌株。
據了解，感染事件爆發後，豬頭牌曾在上月25日召回維尼吉亞州甲拉特（Jarratt）廠生產的史特拉斯堡肝香腸（Strassburger Brand Liverwurst）。幾天後，召回範圍擴大至該廠生產的 70 種食品，總計 700 萬鎊重肉品。
豬頭牌本月15日再次更新召回通報時表示，食品安全是公司的優先政策，強調消費者的健康更是首要考量，並說「此次召回的產品對某些家庭造成影響，本公司至感遺憾。沒有言語足以表達我們對痛失家人或忍受病痛者深切的同情與誠摯的哀痛」。
明尼蘇達州的醫療機構梅奧醫學中心（Mayo Clinic）指出，感染李斯特菌的症狀包括發燒、發冷、腹瀉與肌肉痠痛等。如果深入到神經系統，會造成頸部僵硬、頭痛、肢體失衡。對免疫系統較弱、孕婦和65歲以上的人，可能導致嚴重病情。
根據資料，若餐廳內有食物感染李斯特菌，不久後該菌就會擴散至餐廳其他食物、設備、餐桌，甚至是員工的雙手。
