近年來，「168斷食」減肥瘦身方法蔚為流行，然而最新研究指出，與採用常規飲食的人相比，只在 8 小時內進食的人，死於心血管疾病的風險增加 91%。
根據美國心臟學會（American Heart Association）週一（3月18日）公布的一項初步研究，分析2003年至2018年 2 萬多名美國成年民眾的飲食習慣。報告還發現對於心血管疾病患者來說，每天只在 8 到 10 小時內進食，會導致心臟病或中風死亡風險增加 66%；在癌症方面，採行「168斷食」的人，死於癌症的風險也比罹癌但未斷食的人還要高。
據了解，「間歇性斷食」（Intermittent Fasting）有多種實行方式，最常見包括「168斷食」，即每天斷食 16 小時，將進食時間限制在 8 小時；還有「5：2斷食」，即以週為單位，其中5天正常飲食，另外2天僅吃建議攝取熱量的 25％（約 500 到 600 大卡）。
