日本各地持續爆發禽流感，今年第一季度總計有超過1700萬隻雞遭到撲殺，遠超過去的紀錄，導致雞蛋與雞肉供應失衡，蛋價更是一路飆升。
綜合媒體報導，日本超市內的雞蛋架上時不時就出現空空如也的情形，許多日本家庭式餐廳和烏冬麵店，其中烏冬麵知名連鎖店「丸龜製麵」和知名日式燒肉連鎖店「牛角」此前一度暫停供應含雞肉或雞蛋的餐點，部份居酒屋甚至暫停銷售所有含雞肉的菜餚。
如今缺蛋影響進一步擴大，就連日本各地的伴手禮也受到影響。北海道超人氣餅乾「白色戀人」的產量，減少幅度最大甚至達到5成，且網路商店也停賣部分商品。此外，福岡知名伴手禮「博多通りもん」3月的產量，也比平時減少2成。
