美監管機構首次同意販售「培植肉」

美國農業部週三（6月21日）同意位於加州的兩家食品業者「Upside Foods」和「Good Meat」，可以將在實驗室中以動物組織培養的培植雞肉（cultivated chicken）供應給餐廳和超市，創下美國首例。

《美聯社》報導，由於這類肉品的價格比一般肉類高出許多，且產量也還無法和傳統畜牧業相提並論，因此短時間內難以深入街頭巷尾的雜貨店。「Upside Foods」和「Good Meat」兩家公司計畫先將培植肉（cultivated meat）獨家供應給特定的餐廳，他們也強調，培植肉是真正的肉品，與素肉、植物肉這類替代肉不同。

培植肉是什麼？

根據了解，培植肉是從活體動物、受精卵或特殊的細胞儲存庫中取出細胞，並在實驗室透過生物工程加以培養的肉品，研發培植肉是為了消除屠宰動物行為，以及減少畜牧業對全球環境所造成的傷害。據報，美國「Eat Just」食品科技公司旗下的「Good Meat」早前已在新加坡販售培植肉，而新加坡也是第一個合法向消費者出售培植肉的國家。

實驗室培育肉獲FDA批准

美國食品和藥物管理局（FDA）此前已宣布，實驗室培育的肉類產品可以安全食用，當局認為，這種從動物細胞中提取的肉類產品可以安全地供人類食用。

素食主義者反對培植肉

實驗室培植的肉類在技術上不是不屬於素食，因為它含有取自活體動物的細胞。實際上，素食者也並非實驗室培植肉的目標市場。