端午節吃粽子怕脹氣 這5種食物助消化

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端午節即將在週四(6月22日)登場,已經有許多民眾為節目「預熱」,開始吃起了粽子。不過,粽子吃多了可能會有消化不良的狀況,民眾除了適量食用外,也可以搭配幾種「助消化」的食物,避免腸胃不適。

粽子有許多種類,但大多都是由糯米製成,再加上花生、蛋黃、肥肉等內餡、十分油膩,如果一次吃太多粽子或是暴飲暴食,可能導致不好消化,食物長時間留在胃裡而出現胃痛、胃脹氣、便秘等消化不良的情況。

想要避免上述情況,不要吃太多粽子是最好的方法,一天之中最多一餐選擇食用就好,萬萬不可攝取過多。同時也應該多吃蔬菜、青菜湯等可以增加膳食纖維的天然食物、促進消化,專業營養師也推薦了五大助消化食物。

高麗菜絲:

富含維生素U,可幫助健胃整腸、預防潰瘍,但該元素並不耐熱,因此民眾可以適量生食。(若本身就腸胃蠕動差、甲狀腺功能失調等狀況則不宜生食,可煮熟後少量食用。

奇異果:

奇異果有一種可幫助於消化肉類食物的蛋白質分解酵素,其中以「綠色奇異果」的含量高於黃色奇異果,不過適度食用的話兩者都可幫助消化。

鳳梨:

鳳梨也含有蛋白質分解酵素,餐後適量食用可幫助消化肉類食物。

木瓜:

木瓜幫助消化的原理同樣是蛋白質分解酵素,且以「青木瓜」含量高於熟木瓜,可以製作涼拌菜搭配粽子。

白蘿蔔:

擁有澱粉酶、蛋白酶與脂肪酶等多種有助消化的酵素,但酵素通常不耐熱,約攝氏50度左右就會被破壞,因此民眾可考慮以「蘿蔔泥」的方式生食。

歸根結蒂,飲食還是要注意適量,尤其本身消化就不好、高血糖、高血脂,或是有腎臟疾病的民眾都應該要注意,避免暴食影響消化。

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