法國侏羅省（Jura）乳酪公司「朱拉弗洛爾」（Juraflore）近日成功製作出全球最大的起司火鍋，重達約2177.5公斤，獲得金氏世界紀錄認證。
「朱拉弗洛爾」奶酪公司在週六（2月22日）於萊斯魯塞村魯斯堡壘進行挑戰，現場超過5000名美食愛好者一起見證這個超級起司火鍋的誕生。
在製作過程中，主廚使用一個特製的巨大銅鍋，挑選了40個不同熟成期的康提起司，分別為9個月、15個月和21個月，並搭配了2公斤的蒜泥、1.5公斤的白胡椒、近55公斤的玉米澱粉和水，以及數百公升的葡萄酒。為了確保火鍋口感滑順細膩，廚師利用一個「巨型攪拌機」將所有原料完美混合。
金氏世界紀錄的裁判表示，這道起司鍋必須是熟食，並要求總成分中至少有60％的起司且需充分融化。經過檢查，這道完成的超級起司火鍋達到了2177.5公斤的標準，成功創立新的世界紀錄。「朱拉弗洛爾」公司也打破瑞士「拉紹德封」（La Chaux-de-Fonds）於2009年製作的1440公斤起司鍋記錄。
