美國禽流感疫情持續肆虐，對畜牧業的衝擊加劇，導致雞蛋價格飆升至歷史新高。根據美國官方數據，2024年12月份A級大雞蛋的平均零售價達到每打3.65美元，較年初的2.50美元上漲近50%。此外，中西部更出現每打5.57美元的高價，較去年同期暴增150%；加州則因籠飼限制，價格衝上8.85美元。
美媒12月23日報導指出，禽流感是導致雞蛋供應短缺的主因。美國農業部表示，截至10月，全美產蛋母雞數量較去年同期減少3％，僅剩3.15億隻，產蛋量也隨之下降4％。此外，今年已有3500萬隻母雞因疫情死亡，其中約半數感染發生在過去三個月內，對供應鏈造成巨大壓力。
目前近期正值聖誕採購旺季，消費者對雞蛋需求旺盛，但供應短缺使價格暴漲，通膨也有所升高。根據最新消費者物價指數（CPI），雞蛋價格比去年同期大漲37.5％，而食品價格整體僅上漲2.4％。
除了對經濟的影響，禽流感病毒的跨物種傳播也引發公共衛生領域的高度關注。路易斯安那州本月通報了首例嚴重人類感染病例，且全美已有61人感染禽流感病毒，多數與接觸受感染的家禽有關。此外，加州甚至發現病毒感染貓隻的案例，進一步擴大了病毒的潛在風險範圍。
面對疫情擴散，美國農業部長維爾薩克（Tom Vilsack）表示，政府已開始資助禽流感疫苗的研發，但在短期內讓動物大規模接種仍存在巨大挑戰。隨著疫情持續蔓延，供應短缺與價格壓力恐將進一步加劇，成為美國經濟與公共衛生雙重挑戰的核心議題。
