每到換季或潮濕時節時，經常出現流鼻嚏、眼睛紅腫、皮膚發癢等過敏症狀，令許多人困擾不已。除了依賴外在治療，也能補充以下營養素來舒緩過敏的不適。
根據《Nutrients》期刊去年發表的一篇研究指出，飲食與過敏有著極大的關係，高熱量、高脂肪、高加工食品會增加氣喘及過敏性鼻炎的風險；而攝取足夠膳食纖維與微量營養素則能有效減輕過敏症狀。
1. 維生素A：可維持皮膚、黏膜完整性，幫助減少外來物入侵，也可刺激調節T細胞，幫助維持身體對過敏原的免疫耐受性。
可吃：豬肝、南瓜、地瓜、胡蘿蔔。
2. 維生素D：具有調節免疫的作用，充足的維生素D可降低過敏性鼻炎風險及異位性皮膚炎的嚴重度。
可吃：雞蛋、鮭魚、鰻魚、強化牛奶、日曬乾香菇。
3. 維生素E：具有抗發炎的功效，於動物實驗發現給予維生素E可降低組織胺78％，並減輕過敏性鼻炎與氣喘症狀。
可吃：堅果種子（葵瓜子、黑芝麻、花生、杏仁）、酪梨、全穀雜糧。
4. 鋅：補充鋅可幫助降低身體發炎情形，並幫助調節型T細胞分化，缺乏鋅則會增加過敏疾病的風險。
可吃：牡蠣、牛肉、南瓜籽。
5. 鐵：鐵除了與造血有關外，免疫細胞中也需要鐵來維持其活化狀態。
可吃：豬血、蛤蜊、紅莧菜、豬肝。
6. 膳食纖維：膳食纖維可透過被腸道細菌代謝產生的短鏈脂肪酸（如：丁酸）來預防過敏性氣喘及異位性皮膚炎等過敏問題。
可吃：黑木耳、菠菜、地瓜葉、香菇、海帶、青椒。
7. ω-3脂肪酸（又稱Ω-3脂肪酸）：補充ω-3脂肪酸可幫助改善皮膚屏障功能，減輕過敏性鼻炎症狀，也可減輕一些皮膚搔癢問題。
可吃：鯖魚、秋刀魚、亞麻籽油、核桃。
8.柚皮素：主要存在於柑橘皮中，可抑制TSLP（會誘導過敏性發炎的細胞激素），進而預防過敏性疾病。
可吃：柳丁、橘子、葡萄柚。
9.槲皮素：可降低發炎反應，減少血清中IgE和Th2相關細胞激素，降低發炎浸潤情形與過敏性鼻炎症狀。
可吃：洋蔥、青椒、蘆筍、蔓越莓、藍莓。
