位於紐約曼哈頓(Manhattan)的老字號法式海鮮餐廳Le Bernardin,今年二度入選La Liste全球最佳1000家餐廳榜首,成為海鮮餐廳霸主,擊敗美國所有餐廳,包括兩間位於北加州(Northern California)知名的米其林三星餐廳French Laundry以及SingleThread。
《紐約郵報》專欄作家庫奧佐(Steve Cuozzo)報導,Le Bernardin以創意的烹方式完美地呈現食材特色,不僅完美無瑕,還有個人化的體驗,餐廳內沒拘謹的制式感,反而能夠在寬大的桌邊,聽到如同舊式中餐館的交談聲與歡笑聲。
菜單變化無窮,有時看起來像日式料理、東南亞料理,或法式料理,這是主廚里貝特(Eric Ripert)和行政主廚蓋斯特爾(Eric Gestel)不斷變化的合作成果。
據悉,La Liste全球最佳1000家餐廳榜單資料來源,是根據評論家評論的全球資料庫、各類媒體文章、指南,以及來自Yelp、Tripadvisor等網站的數百萬則網路評論為依據。