台灣知名餐廳品牌「鼎泰豐」創辦人楊秉彝於日前辭世，享耆壽96歲。鼎泰豐證實了此消息，並表示家屬希望低調辦理治喪事宜。
據悉，楊秉彝在1927年出生，21歲的他在國共內戰時期毅然決然地坐上「花蓮號」，從上海漂洋過海地來到了台灣闖蕩。31歲時以24萬元新台幣買下台北信義路店面，創立「鼎泰豐油行」販賣花生油。
隨著罐裝沙拉油的問世，鼎泰豐油行的生意受到衝擊，楊秉彝決定轉型賣小吃，於1972年將信義路店面改為一半賣油、一半賣小籠包。這場美麗的意外讓鼎泰豐成為台灣最成功的國際餐廳品牌。
楊秉彝的兒子楊紀華於1995年接班後，以一顆顆「黃金18摺」的小籠包紅遍全球，還被美國《紐約時報》評選為世界10大美食餐廳。至今已在15個國家和地區開出約175家分店。
