日本的雞蛋批發價格在過去數十年一直維持穩定、沒有出現明顯漲幅，甚至因此被譽為「物價優等生」。然而，情況從2022年底開始改變，受到雞飼料價格飆漲及雞隻遭撲殺影響，日本蛋價正在飆升。
根據日本TBS電視台報導，大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」指，作為雞蛋批發價格標準的東京地區M號雞蛋每公斤價格，2月14日已經達到335日圓，創下1993年開始公布相關統計數字以來的新高。
報導並指出，近期日本禽流感疫情擴大，造成全境超過1300萬隻蛋雞遭到撲殺，約占全境飼養雞隻總數的一成，連帶減少雞蛋供給量，價格也因此波動。
