每週吃黑巧克力有助防糖尿病？美國哈佛大學的一項最新研究發現，每週至少攝取五份黑巧克力，可能將第二型糖尿病的風險降低21%，不過，研究人員也提醒，適量攝取與選擇真正的黑巧克力是關鍵。
美國有線電視新聞網（CNN）週三（12月4日）報導，這項研究整合了三項大型長期研究的數據，包括超過11萬名參與者，涵蓋長達25年的飲食追蹤。研究人員發現，適量攝取黑巧克力與糖尿病風險降低之間有著強烈的正相關性，但仍需更多研究以驗證其中的直接因果關係。
報告指出，黑巧克力之所以能降低糖尿病風險，關鍵在於其富含黃烷醇（flavanols）。這種來自可可豆的生物活性化合物具有抗氧化和抗發炎特性，有助於改善胰島素敏感性，減少氧化壓力和發炎反應，從而對血糖代謝產生正面影響。
值得注意的是，黑巧克力需含有至少70%以上的可可成分才能有效發揮作用。相比之下，牛奶巧克力因含糖量較高且可可成分較低，並不具備類似健康功效，反而可能增加糖尿病風險；民眾也要注意市場上許多標榜為「黑巧克力」的產品可能根本不達標。
另外，巧克力屬於加工食品，含有一定糖分，不宜過量食用。他建議，黃烷醇的其他健康來源包括藍莓、覆盆子、石榴、蘋果和茶等天然食物，而非單純依賴巧克力攝取抗氧化物質。
