許多人因為吃鳳梨會「咬舌頭」而對鳳梨感到排斥，對此，農業粉專「韋恩的食農生活」版主韋恩指出，有些人吃完鳳梨，口腔黏膜或舌頭會有不適反應，其實是鳳梨酵素搞的怪。以下將列出幾種方法，避免吃鳳梨會有咬舌頭的情況。
根據台灣衛生福利部食藥署資料指出，鳳梨富含蛋白質分解酵素，這種酵素可以斷開蛋白質，幫助蛋白質消化吸收。然而，由於人體的舌頭，胃部皆由蛋白質組成，因此有些人可能會出現「過敏反應」，即吃了容易使口腔黏膜及嘴唇受到刺激，造成發癢、紅腫、嘴麻等不適。因此，若能破壞酵素，就能有效避免鳳梨咬舌的情況。
為有效避免鳳梨「咬舌」，根據食藥署與專家建議，由於鳳梨的果皮比果肉含有更多酵素，因此建議在食用前將皮削乾淨；也可以在切好鳳梨後泡一下鹽水，讓食鹽抑制酵素活性；另外，將鳳梨與其他食物一起煮食，也可以避免鳳梨咬舌的情況。
值得一提的是，鳳梨酵素被證實具有各種健康益處，除了幫助消化、分解蛋白質外，還有其他包括抗發炎、抗氧化、抗凝血、抗血栓等。韋恩也指出，鳳梨含有相當豐富的活性成分，包括膳食纖維、維生素、礦物質與多酚、beta胡蘿蔔素、花青素等植化素。
韋恩提醒，每日食用少量鳳梨不至於有不良反應，不過仍要考慮過量糖分攝取對身體的負擔。此外，有胃潰瘍、消化不良者，要小心適量食用，而有些人對鳳梨過敏，特殊體質要多加留意。
