美國疾病控制與預防中心（CDC）週二（7月25日）表示，美國東北部4個州份出現多起碎牛肉（港稱：免治牛肉）被沙門氏菌（Salmonella）污染個案，已導致至少16人出現不適症狀，其中6人需要住院治療。
綜合美國媒體報導，錄得的食物中毒病例來自紐約州、紐澤西、麻塞諸塞州及康乃狄克州，所有患者發病前都曾進食碎牛肉。此外，部分病人還有另一項共同點，即他們曾分別從「ShopRite」超市設於各州的分店，購買分裝好的碎牛肉，據信這可能就是感染源頭所在。
截至目前，可能涉事的廠商尚未對這批牛肉發出召回通知，調查人員則正在追蹤這些牛肉的產地來源。
美衛生部：中毒人數或更多
美國衛生部指出，至少還需要三到四週，才能確定患者是否都是受同一個來源感染，當局也預料，這次受影響的人數也可能高於預期，因為許多人在沒有接受治療的情況下康復，且沒有進行沙門氏菌的檢測。
夏天如何預防肉類變質？
根據了解，沙門氏菌生活在人及動物的腸道中，可以通過受污染的食物、水、食物表面及不潔淨的手傳播。美國衛生部指出，當碎牛肉煮至內部溫度72°C時，這些細菌就會被殺死。
感染沙門氏菌怎麼辦？
沙門氏菌的症狀通常在吞嚥細菌後6小時至6天開始發病，當中包括腹瀉、發燒和胃痙攣。而大多數人在4到7天後康復，但5歲以下的兒童、老年人和免疫系統較弱人士，可能會出現更嚴重的疾病，需要接受治療。
