西班牙巴塞羅那全球衛生中心（ISGlobal）研究發現，「進食時間」很重要，與早上8點之前吃早餐的人相比，早上9點之後吃早餐的人罹患第二型糖尿病的風險會增加59%。
《每日科學》報導，這項研究已發表於《國際流行病學雜誌》，該研究追蹤10萬3312名成年人的進食頻率和進食時間與第二型糖尿病發病率之間的關係，受試者中79%為女性，平均年齡42.7歲。
研究發現，在研究進行的7年期間，新增了第二型糖尿病963例，且與早上8點之前吃早餐的人相比，經常在早上9點之後吃早餐的人罹患此病的風險明顯更高。研究員解釋，進食時間在身體調節生理時鐘及血糖、血脂控制方面扮演要角，只要改變吃早餐的時間，就有助預防第二型糖尿病。
而研究團隊也發現，早一點吃早餐（早上8點前）、早一點吃晚餐（晚上7點前），有益血糖控制、維持胰島素恆定，可能有助於降低第二型糖尿病的發病率，但如果晚上10點後才吃晚餐則似會增加患病風險。
