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李玟生前曾患乳癌 平時遵循「3不2要」飲食原則預防

華語樂壇天后李玟(Coco)在週三(7月5日)驟逝,享年48歲,而她生前不僅抑鬱症纏身多年,還傳出半年前曾罹患乳癌,甚至向媽媽瞞病,獨自堅強抗癌。

台灣媒體《Heho健康》報導,除了家族病史、年齡、初經早、停經晚、沒有生育等是乳癌的危險因子之外,飲食習慣也佔有一席之地。遵循下列「3不2要」的飲食原則,拉開與乳癌的距離:

「1不」:過重、肥胖

脂肪細胞會分泌各種荷爾蒙,雌激素也是其中之一,而脂肪囤積越多,產生的雌激素也越多。雌激素主要由卵巢分泌,然而停經後卵巢功能退化,改由脂肪細胞接手,一旦體內脂肪過量,雌激素也就容易失控,增加乳癌風險。

「2不」:高脂肪飲食

油炸食物吃多了不僅使人肥胖,也會刺激性荷爾蒙。膽固醇是合成性荷爾蒙的前驅物質,而動物性食物含有許多飽和脂肪、膽固醇,攝取過量易增加乳癌風險。

「3不」:精緻澱粉、甜食

現代人飲食精緻化,長期攝取過多碳水化合物、精製糖,除了造成血糖波動不穩定,也會讓身體處於發炎的狀態,降低身體的防護力,易讓癌細胞有機可趁。

「1要」:增加高纖維食物

膳食纖維不止能提供飽足感,幫助減重。根據美國癌症研究所(AICR)的報告顯示,高纖飲食能夠降低乳癌風險。其中,水溶性膳食纖維可和膽固醇的代謝產物──膽酸結合並排除體外,加速體膽固醇代謝,中斷雌激素的再吸收。

「2要」:植物性雌激素保健

植物性雌激素和體內的雌激素構造相似,但具有「雙向調節」的作用,在體內雌激素濃度低時「增強」雌激素,過高時則和雌激素競爭細胞受體,達到「拮抗」的效果,調節荷爾蒙,因而降低罹患乳癌的風險。常見的植物性雌激素有這3大類:

木酚素:如花椰菜、青花菜、高麗菜、奇異果、西洋梨、芝麻、腰果

香豆雌酚:如綠豆芽、亞麻籽、開心果、苜蓿芽、杏仁

大豆異黃酮:如豆漿、豆腐、豆干、豆皮、味噌、納豆、毛豆

另外,台灣衛生福利部國民健康署也提醒女性,預防乳癌要把握三個及早,即「及早預防」、「及早發現」和「及早治療」,才能夠擁抱健康。

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