隨著天氣越來越熱，民眾經常會選擇買一杯珍珠奶茶等手搖飲料消暑。不過對於一些胃口較小的人來說，一杯手搖飲料喝一整天都喝不完，甚至會放到冰箱隔天繼續喝。不過，這可能會導致變質、細菌滋生等問題，手搖飲料還是應該盡快喝完比較好。
大部分珍珠奶茶的基底包括紅茶、奶精與糖漿，在沒有冷藏的情況下，茶裡面的氨基酸可能會接觸到空氣中的細菌及微生物而導致變質。
若是在飲料「沒有開封」、且有冷藏的情況下，則可以在一定程度抑制細菌、微生物和各種酶的活性，並可以延長儲存時間。只要外觀上沒有變得混濁、沒有發酸或發臭，原則上經過一個晚上還能飲用，不過茶飲本身的影樣價值仍會流失，且仍可能因細菌滋生而導致腸胃不適。若存放的時間更長，則建議直接丟棄、不要再喝。
需要特別注意的是，如果飲料「已經開封」，千萬不得隔夜飲用，即便有放入冰箱。台灣林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海則表示，「不管是水還是飲料，最好都在兩個小時內就喝完，即便是冬天也一樣。」
除了飲料製作過程中可能接觸到的細菌或微生物，人類的口腔也含有多種細菌。因此在我們的嘴巴碰到吸管、瓶口或杯口的瞬間，微生物和細菌就會開始滋長。
此外，在攝氏7˚C到60˚C的環境中，包含細菌、病毒在內的大部分的微生物都能順利滋長。若將充滿微生物的飲料喝下肚，可能增加食物中毒或急性腸胃炎的風險，並出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。所以專家建議，飲料開封後最好在2小時內喝完，包括水、純茶或咖啡等其他所有飲品都一樣。
