美國食品加工大廠「通用磨坊」（General Mills）近日自行抽檢發現，該廠牌5磅重、袋裝金牌麵粉的麵粉中含有沙門氏菌，全美目前已有12個州份通報13起感染病例。
「通用磨坊」表示，該公司日前在其生產的5磅裝麵粉樣本中，檢測出沙門氏菌，為了安全起見已於上週召回所有2磅、5磅及10磅裝的漂白和未漂白麵粉，受影響批次的最佳食用日期分別為2024年3月27日和28日，其他批次則不受影響，而該公司也呼籲民眾停用有關批次產品。
根據美國疾病控制及預防中心（CDC）的說法，截至目前，全美已有13起感染沙門氏菌的病例，其中有3人住院，所幸沒有死亡病例報告。但CDC表示，預料實際病患人數更高，受波及地區也會持續擴大。
Check your pantry: CDC is investigating 13 Salmonella illnesses in 12 states linked to raw flour.
— CDC (@CDCgov) May 1, 2023
FDA found the outbreak strain in a sample of flour from a Gold Medal facility. General Mills recalled certain bags of Gold Medal Flour.
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據悉，大多數麵粉都未經滅菌處理，只要消費者吃下含有或沾上生麵粉的產品，就可能被沙門氏菌感染，而沙門氏菌感染的症狀包括腹瀉、發燒和胃痙攣。因此CDC特別提醒民眾不要食用含生麵粉的食物。另外，專家也呼籲民眾要確保肉類、家禽、魚類等食品在加熱烹飪的過程中被充分煮熟，因為在高溫下，食物中的沙門氏菌和其他病菌可被有效消滅。
