最新基因研究發現，東亞族裔的人似乎更性罹患胃癌，分析並且發現，這可能與東亞人「酒精耐受性較差」有關。
期刊《自然遺傳學》（Nature Genetics）近期刊登的最新研究發現，低酒精耐受性與高瀰漫性胃癌風險之間有相對關係。而所謂瀰漫型胃癌風險是一種較罕見的胃癌，會同時侵襲胃部多個區域。
參與該研究的美國癌症協會（American Cancer Society）專家達胡特（William Dahut）指出，該研究首次針對胃癌進行廣泛基因組分析，並且以日本、中國、韓國、新加坡和美國近1500名胃癌患者的細胞為研究對象。結果發現，東亞裔體內有一種與酒精代謝有關的特定基因發生突變後，「較容易發展成特定型態的腫瘤。」
專家指出，亞洲人喝酒後較容易臉紅的，就是由同組突變基因造成，而東亞裔更有可能遺傳到這種基因突變，且該突變在其他種族中並不常見。
洛杉磯希望之城醫療中心（City of Hope Medical Center）研究人員戈爾（Ajay Goel）也表示，許多東亞裔無法有效消化酒精，因而造成酒精長時間停留在胃中，慣性飲酒的人也因此更容易罹患慢性胃炎，長期反覆發病之下，罹患胃癌的機率也隨之增加。
數據也顯示，東亞國家罹患胃癌的比例向來都高於西方國家，全世界有一半的胃癌病例發生在中國。在日本，胃癌則是男性最容易罹患的癌症。與此同時，胃癌在美國僅佔每年新確診癌症病例的1.5%。
