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長輩愛用橄欖油 購買時注意這幾項要點!

在這個充滿健康飲食意識的時代,越來越多的人將橄欖油列為健康生活的必備食品。橄欖油不僅可以保護心臟健康,還能預防癌症和其他慢性疾病,不過專家提醒,在購買橄欖油時必須注意幾項要點,才能安全飲食又顧健康。

食用橄欖油的好處:

1.降低心血管疾病風險:橄欖油中豐富的單不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇水平,減少心血管疾病的風險。

2.預防癌症:橄欖油中的多酚具有抗氧化作用,可以防止自由基的產生,從而預防癌症的發生。

3.有助於控制體重:橄欖油中的單不飽和脂肪酸可以幫助控制食慾,從而減少攝入的卡路里,有助於控制體重。

4.有助於保護皮膚:橄欖油中的多酚可以減少皮膚的氧化損傷,從而保護皮膚健康。

台灣大學生物產業學系教師洪泰雄指出,高品質的橄欖油應具有清新的果香、濃郁的口感且是橙黃色或綠色的。此外,他也提醒消費者避免購買顏色較淺的橄欖油,因為可能是由於橄欖果實採摘不成熟所導致。洪泰雄進一步表示,橄欖油應該存放在陰涼乾燥的地方,避免暴露在陽光下或高溫環境中,以免影響其品質和風味。

除此之外,橄欖油應在生產日期的18-24個月內使用,過期的橄欖油可能已經失去其風味和營養價值。在烹煮時,也要避免過度加熱,建議使用中等火力加熱橄欖油。此外,專家也建議每天不需食用過多橄欖油,建議每天2至3匙,適量就有助於維持身體健康。

值得一提的是,雖然橄欖油對身體有很多好處,但並不是每個人都適合食用。懷孕或哺乳期婦女、幼兒和兒童,應在醫生的建議下食用橄欖油。此外,某些人可能對橄欖油過敏或不耐受,因此也需要注意個人身體狀況。

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