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吃西瓜消暑又補水? 營養師:小心糖分過量

隨著天氣越來越熱,西瓜成為消暑聖品的首選。不過,台灣營養師邱世昕提醒,西瓜雖然富含豐富水分,但同時也含有大量糖分,如果沒有克制,容易吃過量,造成身體負擔。

邱世昕在臉書上發文解釋,台灣的水果甜度普遍較高,患有糖尿病的民眾食用上需要特別控制份量,建議每日最多攝取兩個拳頭大小的份量即可,而普通民眾則是以180公克(約為一般飯碗的8分滿)為準。

邱世昕也指出,只要食用份量適宜,西瓜對人體仍有好處。他表示,市面上的西瓜有分紅肉與黃肉,紅肉西瓜的口感較脆,富含維生素A及茄紅素,能阻止自由基的破壞,抑制癌細胞產生,且部分品種的茄紅素甚至超過番茄;黃肉西瓜的口感則較鬆散,甜度較高,含有較多的瓜氨酸,助於血管的調解。

至於如何挑選西瓜,台灣農糧署建議,以果形飽滿、花紋明顯,及蒂頭處微微凹陷的西瓜,並且以手指輕拍西瓜表面,若發出低沉的咚咚聲,則代表該西瓜已成熟,是品嚐的最佳時機。

除此之外,農糧署也提供去籽小撇步,先將西瓜橫切,這樣會使西瓜籽集中在維管束兩側,再沿著兩側分切後,西瓜籽就會露出,方便食用時剔除。

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