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血糖穩定健康 吃苦瓜遠離糖尿病!

糖尿病近年來成為許多人在年老時會面臨的健康問題。然而,控制血糖不僅需要藥物治療,更需要注意飲食習慣。「苦瓜」逐漸成為糖尿病患者的救星,因為它被證明可以有效地將血糖保持在良好水平、避免胰島素抵抗,在一定程度上可以緩解和治療Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病。

根據2021年國際糖尿病聯盟(IDF)的報告,全球糖尿病發病率已達到9.3%,目前有5.37億人罹患糖尿病。同年有 670萬人的死亡與糖尿病相關。這相當於每5秒鐘就有一個人因糖尿病而死去。

糖尿病一般分為四類:Ⅰ型糖尿病、Ⅱ 型糖尿病、妊娠糖尿病和特定類型糖尿病。其中第二型糖尿病好發於成人,約佔糖尿病總人口的90%。

正常情況下,細胞能在胰島素的「指令」下把糖分吸收,並轉化為能量;而在Ⅰ型糖尿病患者的胰腺中,負責製造胰島素的β細胞因為種種原因受損,導致其分泌胰島素的能力降低。因為身體缺乏胰島素,所以Ⅰ型糖尿病患者會有高血糖的症狀,需要向身體注射胰島素。

Ⅱ型糖尿病患者則主要是出現了胰島素抵抗。他們的胰腺能正常地分泌胰島素,但身體對胰島素不敏感。即使胰島素水平足夠,甚至是很高,細胞也不能充分接受「指令」吸收糖分,因此血糖不能正常下降。這類患者一般需要口服降糖藥來降低血糖。

苦瓜是一種富含營養素的食品,其中包括維生素C、維生素A(β-胡蘿蔔素)、鈣、鐵、鉀和膳食纖維等。而且,苦瓜含有多種生物活性成分,例如黃酮類、多糖、生物鹼等,這些成分具有促進胰腺分泌胰島素、調節免疫系統和抗氧化等多種功能。

除此之外,苦瓜可以降低肝臟產生的葡萄糖,促進肌肉細胞和脂肪細胞對葡萄糖的攝取,以及促進胰島素分泌,使血液中過高的胰島素水平下降,從而改善胰島素抵抗。

不過苦瓜雖然對糖尿病有很好的舒緩功效,在食用時也需要注意到它的將血糖作用,空腹時最好不要食用;而苦瓜也被一些傳統醫學用於墮胎和避孕,因此對於計畫或已經懷孕的糖尿病患者食用時應謹慎。

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